В чем содержится витамин В3 и его польза для организма

Витамин В3 также известен как ниацин. Он входит в состав витаминов группы B. Ниацин в двух формах -никотиновой кислоте и никотинамиде, участвует во многих видах деятельности организма. Помимо фундаментальной роли ниацина в питании, егоболее высокие уровни используют в терапевтических целях для снижения холестерина в крови.

Это незаменимое питательное вещество для человека с формулой C6H5NO2, принадлежащее к группе пиридинкарбоновой кислоты. Он бесцветен и является производным пиридина, имеющим карбоксильную группу (COOH) в 3-положении. Витамин В3 в других формах включает соответствующий амид никотинамид (ниацинамид), где карбоксильная группа заменена карбоксамидной группой и более сложными амидами и различными сложными эфирами.

Ниацин можно получить из цельных и обработанных пищевых продуктов. Добавки и лекарства, содержащие ниацин, используются для лечения пеллагры и снижения уровня холестерина.

Витамин В3 — водорастворимый витамин, играющий жизненно важную роль в общем развитии организма. Дефицит ниацина вызывает поражения кожи и рта, тошноту, головные боли, анемию и усталость и проблемы с пищеварением.

В каких продуктах содержится витамин В3 (таблица)

Витамин В3 содержится в большинстве продуктов. Пивные дрожжи, рыба, свинина, птица, говядина , картофель и грибы богаты ниацином. В3, содержащийся в пищевых продуктах, стабилен в большинстве форм приготовления и хранения. Некоторые потери могут возникнуть при кипячении и оттаивании продуктов.

Некоторая часть ниацина может растворяться в воде. Никотинамид и никотиновая кислота могут использоваться для приготовления пищевых добавок. Для обогащения продуктов применяется только первое вещество.

Название продукта	Вес (г)	Ниацин (мг)	DV%
Индейка	863	101	631%
Рисовые отруби	118	40	250%
Сиропы, солод	332	26	162%
Арахис	146	23	143%
Пшеница твердая	192	12	75%
Гречневая крупа	170	11	68%
Анчоусная рыба	85	11	68%
Манная крупа	167	10	62%
Просо	200	9	56%
Скумбрия	85	8	50%
Пшеничные отруби	58	7	43%
Гриб портабелла	121	7	43%
Вешенки	148	7	43%
Лосось	85	7	43%
Рожь	169	7	43%
Зерно сорго	192	7	43%
Молочная рыба	85	7	43%
Семена кунжута	144	6	37%

 

Польза витамина В3 для здоровья

Ниже перечислены полезные свойства ниацина для вашего здоровья:

Лечение пеллагры

Серьезный дефицит ниацина вызывает такие проблемы со здоровьем, как слабость мышц, проблемы с пищеварением, пеллагра или раздражение кожи. Людям необходимо включать в свой рацион пищевые добавки с высоким содержанием ниацина для профилактики или облегчения этих состояний.

Предотвращение заболеваний сердца

Ниацин помогает снизить уровень холестерина, уменьшая вероятность развитиясердечных заболеваний. Он снижает окислительный стресс и воспаление, которые вредны для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку сужают просвет артерий и блокируют кровоток. Витамин В3 помогает расширять кровеносные сосуды, улучшая кровообращение и укрепляя общую функцию сердечно-сосудистой системы.

Улучшает настроение

Добавки витамина B3 помогают при депрессии, расстройствах настроения и тревоге. У депрессивных людей в организме отсутствует ниацин. Низкий уровень нейромедиатора серотонина приводит к депрессии. Серотонину требуется аминокислота триптофан, которая вырабатывается с помощью ниацина.

Нормальный уровень сахара

Витамин B3 известен своей способностью лечить высокий уровень сахара в крови и симптомы диабета.  Те, кто принимает снотворное, могут ощутить дефицит витамина B3. Следует принимать ниацин под наблюдением врача.

Женщинам следует принимать от 15 до 18 мг ниацина в день. Мужчинам рекомендуется принимать от 15 до 19 мг витамина В3 в день, а детям — от 9 до 13 мг витамина B3 в день.

Лечение артрита

Исследование показало, что витамин B3 помогает снизить симптомы остеоартрита, способствуя подвижности суставов и снижая потребность в НПВП. Исследования, проведенные на лабораторных крысах, показали, что инъекция витамина B3 уменьшала воспаление, связанное с артритом.

Снижение триглицеридов

Было обнаружено, что ниацин полезен для жиров кров. Он снижает уровень триглицеридов примерно на 20-50%, прекращая действие фермента, участвующего в процессе их синтеза. В конечном итоге ниацин снижает выработку ЛПНП и ЛПНП.

Уход за кожей

Ниацин помогает защитить клетки кожи от солнечных лучей как при местном (в виде лосьонов), так и при пероральном применении. Последние исследования показывают, что ниацин эффективно предотвращает развитие различных видов рака кожи.

Витамин B3 нередко используется в косметике или кремах из-за его антивозрастных свойств. Он уменьшает повреждение или обесцвечивание, вызванное солнечными лучами. Являясь многоцелевым витамином, он заживляет раны, укрепляет кожу и стимулирует ее способность удерживать влагу. Также морковь полезна для кожи. Регулярное употребление моркови сделает кожу более здоровой.

Лечение импотенции

Ниацин помогает вырабатывать половые гормоны у людей с сексуальными расстройствами, такими как импотенция и эректильная дисфункция.

Уровень холестерина

Ниацин используют для лечения высокого уровня холестерина. Витамин может снизить уровень плохого холестерина ЛПНП на 5-20%. Тем не менее, он не может служит для базового лечения высокого уровня холестерина. В3 используется толькодля регулирования показателей

Кроме того, ниацин способствует повышению уровня холестерина ЛПВП. Он останавливает распад аполипопротеина A1, белка, который поддерживает выработку ЛПВП. Исследования показали способность витамина B3 повышать уровень холестерина ЛПВП на 15-35%.

Поддержка пищеварения

Ниацин помогает в работе пищеварительной системы, стимулируя здоровый аппетит и пищеварение. Витамин необходим для функций пищеварительного тракта, включая расщепление жиров, алкоголя и углеводов .

Сколько витамина В3 нам нужно

RDA для взрослых женщин и мужчин составляет 14 и 16 мг для предотвращения дефицита. Рекомендация во время беременности и кормления грудью увеличивается до 18 и 17 мг соответственно.

Ниацин необходим для энергетических операций, в том числе физических упражнений, спортивных тренировок или соревнований. На каждые 1000 калорий, расходуемых ежедневно, рекомендуется получать 6,6 грамма ниацина.

Где в организме содержится ниацин?

Ниацин, содержащийся в продуктах питания, хорошо всасывается из тонкого кишечника и содержится в каждой клетке. Подобно рибофлавину, можно обнаружить высокие концентрации ниацина в метаболически активных тканях и тканях с высокими потребностями в энергии, таких как мозг, сердце, скелетные мышцы и печень. Ниацин выводится из организма с мочой.

Что делает витамин В3 в организме?

Ниацин способствует активности кофермента в клетках, от него зависят многие химические реакции. Ниацин является переносчиком электронов от энергетических путей к цепи их переносаи необходим для выработки холестерина и жирных кислот.

Что произойдет, если употреблять слишком много ниацина?

Однократный прием 100 миллиграммов ниацина в виде никотиновой кислоты вызывают неприятные ощущения, например зуд и головную боль, усиление притока крови к коже.

Врачи назначают от 2 до 5 граммов ниацина в день для снижения холестерина в крови. Ниацин в граммовых дозах оказывает лечебный эффект, но его нельзя применять без медицинского наблюдения.

Что происходит при дефиците ниацина?

Недостаток витамина В3 снижает эффективность энергетических систем. Симптомы дефицита ниацина:

• низкий аппетит,
• общее чувство слабости,
• потея веса.

Дефицит ниацина приводит к тяжелому заболеванию — пеллагре. Его симптомы: диарея, дерматит, слабоумие. Пеллагра может привести к смерти.