В чем содержится витамин С и его польза для организма

В чем содержится витамин С также известный как аскорбиновая кислота? Морские свинки, приматы, птицы и люди не способны производить его сами . Растения и другие животные производят витамин C из глюкозы. С давних пор витамин С используется в качестве пищевой добавки и считается одним из самых узнаваемых и востребованных питательных веществ.

Витамин С склонен к распаду во время приготовления, обработки их ранения. Например, картофель теряет половину своего витамина С при кипячении. Шпинат полностью теряет витамин, если хранить его в течение 2–3 дней при комнатной температуре.

Аскорбиновая кислота является важным диетическим питательным веществом, необходимым для различных биологических функций. Она играет решающую роль в биосинтезе коллагена, участвует в различных жизненно важных реакциях. Этот водорастворимый витамин необходим для образования коллагена в костях, мышцах, хрящах и кровеносных сосудов.

Фрукты и овощи считаются диетическими источниками витамина С. Будучи антиоксидантом, он помогает защитить клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Люди подвергаются воздействию свободных радикалов из-за загрязнения воздуха, сигаретного дыма и ультрафиолета.

В чем содержится витамин С (продукты питания)

Хорошим источником аскорбиновой кислоты считаются цитрусовые.Другие фрукты и овощи, такие как помидоры ,  клубника и брокколи, тоже могут содержать значительное количество витамина С.

Название продукта	Вес (г)	Витамин C (мг)	DV%
Ацерола	98	1644	1826%
Шиповник	127	541	601%
Гуава	165	376	417%
Персики	250	235	261%
Киви	180	166	184%
Личи	190	135	150%
Апельсины	170	120	133%
Лимоны	212	112	124%
Японские каштаны	155	95	105%
Ананас	165	93	103%
Сладкие яблоки	250	90	100%
Клубника	152	89	98%
Папайя	145	88	97%
Грейпфрут	230	85	94%
Кольраби	135	83	92%
Фейхоа	243	79	87%
Маракуйя	236	70	77%
Хлебное дерево	220	63	70%
Манго	165	60	66%

 

Сколько витамина С усваивается?

Витамин С хорошо всасывается из пищеварительного тракта при потреблении с пищей. По мере увеличения количества витамина C эффективность усвоения снижается. Например, при потреблении 180 миллиграммов витамина С (в два раза больше рекомендуемой суточной нормы для взрослого мужчины) усваивается примерно от 80 до 90 процентов, в то время как при потреблении примерно 5 граммов усваивается только около четверти. Тем не менее, 25-процентное поглощение 5 граммов по-прежнему составляет около 1,2 грамма витамина C. Избыток витамина C будет немедленно удален из организма с мочой.

Сколько витамина С нужно?

Для мужчин и женщин рекомендуемая суточная норма потребления витамина С составляет 90 и 75 миллиграммов соответственно. Рекомендуемая суточная норма потребления витамина С во время беременности и кормления грудью увеличивается до 85 и 120 миллиграммов. Витамин С на этом уровне обеспечивает хорошее кровоснабжение внутренних органов.

Где в нашем организме содержится витамин С?

Витамин С содержится в большинстве тканей тела. Концентрация больше в сердце, головном мозге, надпочечниках, поджелудочной железе, тимусе и легких. Две наиболее насыщенные витамином С области в организме — это гипофиз и хрусталик глаза.

Статус витамина С в организме обычно оценивается путем измерения уровня в сыворотке крови, а также уровня лейкоцитов. Первый в большей степени отражает недавнее потребление пищи, а второй — лучший индикатор запасов в тканях. Поскольку витамин С циркулирует в крови, он уязвим для фильтрации почками и последующей потери с мочой в виде аскорбиновой кислоты или ее производных (метаболитов), таких как оксалаты.

Что произойдет, если мы не получим достаточно витамина С?

Недостаточное потребление фруктов и овощей (источников витамина С) и курение снижает уровень витамина С в организме. Он может снизить антиоксидантную защиту и со временем снизить эффективность других ролей витамина С в организме.

Истинный синдром дефицита витамина С известен как цинга. У взрослых цинга появляется примерно через 1–3 месяца после прекращения приема витамина С. Медицинские признаки и симптомы включают нарушение заживления ран, отек, опухшие и кровоточащие десны с потерей зубов, летаргию, усталость и боль в суставах. У младенцев, не находящихся на грудном вскармливании, дефицит витамина С возникает примерно в возрасте 6 месяцев, когда израсходованы запасы витамина С, переданные от матери во время беременности. Этот синдром проявляется такими признаками, как аномальное развитие костей, анемия, сильная боль в суставах и лихорадка.

Что произойдет, если употребить слишком много витамина С?

Следует учитывать увеличение потребления витамина С за счет приема добавок. Ранее обсуждалось, что с увеличением потребления витамина С эффективность его усвоения снижается. Это по-прежнему приводит к усвоению большего количества витамина С в день, но также происходит пропорциональное увеличение потери витамина С и его метаболитов с мочой. Кроме того, его чрезмерное употребление вызывает дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, так как это кислота, а также способствует диарее. В чем содержится витамин С мы разобрались, поэтому не злоупотребляйте продуктами, в которых его много.

Польза витамина С для организма

Было обнаружено, что витамин С полезен для предотвращения простуды, гипертонии, цинги, рака, катаракты, замедления процесса старения. Он способствует хорошему настроению, снижает уровень холестерина и поддерживает здоровой сердечно-сосудистую систему, укрепляет иммунную систему и предотвращает вероятность пищевых и сезонных аллергий.

Витамин С считается мощным антиоксидантом. Организму необходимо пополнять запасы минералов и витаминов через пищу. Дефицит  Диета, богатая антиоксидантами, и здоровый образ жизни имеют решающее значение для снижения вероятности таких заболеваний, как гипотиреоз, рак и диабет.

#1 Предотвращение простудных заболеваний

Витамин С — это антиоксидант и усилитель иммунной функции, который помогает снизить вероятность, а также тяжесть простуды.

#2 Предотвратить цингу

Цинга — это дегенеративное заболевание, которое влияет на развитие тканей в организме. Оно также влияет на кровеносные сосуды, ткани и ослабляет кости. До открытия пищевых добавок и развития современной науки большинство рыбаков и моряков страдали от дефицита витамина С, так как у них не было доступа к свежим продуктам. Потерю волос, зубов и нездоровые ногти считают основными симптомами цинги.

#3 Лечить гипертонию

Витамин С стимулирует приток крови к телу. Он держит кровяное давление под контролем и предотвращает вероятность гипертонии, которая в некоторых случаях может вызвать разрыв или закупорку кровеносных сосудов. Очень важно стимулировать потребление витамина С пациентами с гипертонией.

#4 Лечение катаракты

Катаракта — это повреждение кровеносных сосудов глаза из-за дефицита питательных веществ в организме. Являясь мощным антиоксидантом аскорбиновая кислота защищает глаза от дегенеративных заболеваний желтого пятна.

#5 Лечение рака

Антиоксиданты — это решение для предотвращения таких заболеваний, как рак. Помимо усиления иммунной системы, он устраняет свободные радикалы, которые вызывают рак и повреждение клеток ДНК.

#6 Замедляет процесс старения

Витамин С необходим для производства коллагена в организме. Коллаген сохраняет эластичность кожи и мышц даже в пожилом возрасте. Витамин С, являясь антиоксидантом, делает тело моложе внешне и внутренне, а также замедляет появление признаков старения.

#7 Сердечно-сосудистое здоровье

Высокое содержание витамина С в плазме способствует укреплению здоровья сердца, расслабляет напряженные артерии, облегчает кровоток и сразу снижает вероятность сердечных приступов. Кстати, польза зеленого чая при наличии заболеваний сердца доказана давно.

#8 Здоровый уровень холестерина

Холестерин ЛПНП, также называемый плохим холестерином, связан с сердечными и другими заболеваниями, такими как диабет. Витамин С регулирует уровень холестерина в крови и стимулирует его выведение из организма, ускоряет обмен веществ и предотвращает накопление жира.

#9 Повышает иммунитет

Иммунитет защищает организм от инфекций, вредоносных патогенов и вирусов. Витамин С считается важным витамином, необходимым для сильной иммунной системы. Ежедневное потребление помогает бороться со смертельными и неизлечимыми заболеваниями.

#10 Полезен при аллергии

Витамин С является веществом, которое снижает выработку гистамина, ответственного за аллергические реакции. Он защищает организм от пищевых и сезонных аллергий. Аутоиммунное заболевание — опасная форма аллергической реакции. Установлено, что витамин С помогает при лечении этой проблемы, а также предотвращает ее.