Польза портулака

Многие люди удивляются, узнав, что польза портулака для здоровья человека огромна. Исследования показали, что растение обладает антимикробными, противодиабетическими и противовоспалительными свойствами. Это суккулентное травянистое растение используется в кулинарии, салатах и традиционной медицине.

Портулак (также известный как портулак обыкновенный, вердолага, красный корень или портулака масличная) — съедобное растение, богатое питательными веществами, витаминами и минералами. Хотя его и называют сорняком, это суккулентное широколистное растение полезно для здоровья. Употребление в пищу листьев портулака может улучшить пищеварение, укрепить вашу иммунную систему и укрепить здоровье сердца. Вы также можете использовать портулак в качестве местного средства от раздражения кожи, для ускорения заживления ран.

Собирать этот съедобный сорняк нужно с осторожностью. Его нетрудно перепутать с молочаем  — ядовитым растением, похожим на портулак внешне.

Помимо этого, в портулаке содержится много оксалатов, которые опасны для людей со склонностью к образованию камней в почках. Для того, чтобы избавиться от камней в почках — пейте чай из подорожника.

Портулак — полезный сорняк

Он представляет собой  однолетнее растение, отлично растущее в сухом и теплом климате. У него мясистые, сочные стебли и листья и мелкие желтые цветки. Иначе портулак называют красным корнем.

Листья длиной до 3 см имеют овальную форму и являются съедобными. Их добавляют в салаты в свежем виде, варят в супах, тушат или обжаривают. По вкусу портулак похож на кресс-салат или шпинат.

Портулак как продукт питания

Польза портулака настолько высока, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) назвала его одним из «наиболее часто используемых лекарственных растений».Что такого полезного в портулаке?

Порция из 28 г  портулака содержит 6 калорий и 1 грамм углеводов и почти 6 г витамина С, что составляет 10% от рекомендуемой дневной нормы. Листья портулака также содержат витамин А и витамины группы В.

Питательность портулака связана с наличием в нем минералов. Исследования доказали, что портулак является источником калия, магния и кальция. Эти минералы важны для нормализации кровяного давления, здоровья сердца и крепких костей.

Одно из преимуществ портулака заключается в том, что он содержит растительные жирные кислоты омега-3. Портулак содержит АЛК (альфа-линоленовую кислоту) необходимую для здоровья и профилактики заболеваний.

Чтобы получить максимальную пользу от приема портулака, некоторые люди используют добавки из него в виде порошка, капсул и настоек. Их можно найти в магазинах здоровья или в Интернете.

Опасность употребления большого количества портулака — в высоком содержании оксалатов. Рацион, богатый овощами оксалатами, такими как шпинат и портулак, может увеличить риск образования камней в почках и влиять на усвоение минералов.

В конце статьи вы узнаете, что делать, чтобы снизить уровень оксалатов в портулаке.

Польза потртулака

Давайте более подробно рассмотрим, как использовать портулак и как этот полезный сорняк может улучшить ваше здоровье.

Портулак — источник антиоксидантов

Листья портулака содержат антиоксиданты, укрепляющие ваше здоровье.

Исследование 2017 года показало, что дикий Portulaca oleracea содержит соединения фенола с антиоксидантной активностью. Экстракты портулака обладают активностью против свободных радикалов.

Портулак содержит антиоксиданты, такие как альфа-токоферол (витамин E), аскорбиновая кислота (витамин C), бета-каротин и глутатион. В портулаке больше антиоксидантов, чем в шпинате!

Чтобы укрепить здоровье, тщательно мойте только что собранные листья. Нарежьте их крупно и смешайте с помидорами, огурцами, оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получить вкусный и полезный для здоровья салат.

Портулак укрепляет иммунную систему

Поскольку листья портулака богаты антиоксидантами, растение обладает иммуностимулирующим потенциалом.

Исследования показали, что соединения, содержащиеся в портулаке увеличивают количество лейкоцитов, помогая бороться с инфекцией. Портулак также содержит полисахариды, которые улавливают свободные радикалы, предотвращая развитие различных серьезных заболеваний.

Другие исследования показали, что определенные соединения в портулаке стимулируют иммунную систему, защищая от различных типов рака.

Вы можете добавить нарезанные листья портулака прямо в кастрюлю с супом. Удалите толстые стебли, крупно нарежьте листья и добавьте вместе с другими овощами при приготовлении.

Портулак способствует хорошему здоровью сердечно-сосудистой системы

Портулак обыкновенный — растение, которое помогает снизить риск ишемической болезни сердца благодаря содержанию в нем жирных кислот омега-3.

Как уже упоминалось, портулак является хорошим источником антиоксидантов, таких как витамин С, которые полезны для здоровья сердца.

Портулак является одним из немногих растений, которые содержат значительное количество омега-3 жирных кислот в форме ALA. По сравнению со шпинатом, портулак содержит их в 5 раз больше и является лучшим растительным источником этой полезной жирной кислоты.

Некоторые исследования показывают, что омега-3 АЛК также может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вы можете добавить портулак в список продуктов, которые полезны для здоровья сердца и сосудов.

Портулак полезен для желудочно-кишечного тракта

Употребление свежих листьев портулака может помочь уменьшить количество желудочно-кишечных жалоб.

Исследование, проведенное в 2018 году по гастропротективному эффекту экстрактов портулака у мышей, показало, что они помогают уменьшить мышечные спазмы.

Другие научные исследования подтвердили полезность экстракта портулака для лечения расстройств пищеварения. Они помогают снизить кислотность сока в желудке и уменьшить тяжесть язвы желудка. Исследования с участием животных доказали, что портулак помогает уменьшить диарею в случаях язвенного колита.

Портулак может помочь справиться с симптомами диабета

Как показали исследования, польза портулака в том, что регулярный прием экстракта  может быть полезен при диабете 2 типа, помогая устранить симптомы заболевания. К примеру, у испытуемых крыс снижался уровень глюкозы в крови и уменьшалось воспаление, связанное с диабетом.

Проводились и исследования с участием людей, доказавшие, что портулак может управлять симптомами диабета и предотвратить скопление налета в артериях. Исследование показало, что ежедневный прием 2,7 г семян портулака помогает улучшить общие маркеры крови у людей с диабетом. Также такие свойства имеют тыквенные семечки.

Исследование, проведенное в 2016 году с участием взрослых с диабетом 2 типа, показало, что прием добавок портулака 3 раза в день помогает снизить кровяное давление у взрослых с диабетом 2 типа.

Портулак устраняет воспаление кожи, заживляет раны и ожоги

Одним из многих преимуществ выращивания портулака в вашем саду является то, что вы можете использовать его для лечения порезов, ссадин, солнечных ожогов или повреждений кожи. Охлаждающие и лечебные свойства портулака означают, что это хорошее растение для успокаивания раздраженной и воспаленной кожи.

Некоторые исследования показывают, что экстракты портулака обладают определенным ранозаживляющим действием.

Экстракт портулака имеют хорошую противовоспалительную активность, благодаря которой употребление в пищу листьев портулака или их местное применение может помочь уменьшить кожную аллергию.

Другое исследование показало, что он оказывает охлаждающее и успокаивающее действие на кожу, уменьшая воспаление и покраснение. Припарка из свежих листьев портулака может помочь при укусах насекомых, ожогах, экземе, кожном зуде и кожных абсцессах. Листья портулака обыкновенного также могут быть полезны при атопическом дерматите.

Чтобы вылечить солнечный ожог, небольшой порез или раку, сделайте припарку из свежих листьев или приготовьте из них сок, пропустив через соковыжималку. Нанесите на кожу и накройте марлевой повязкой. Меняйте припарку дважды в день и продолжайте наносить, пока рана не заживет. Чтобы питать кожу изнутри, можно есть листья портулака, добавляя их в свой любимый салат или смузи.

Портулак при лечении воспалений

Употребление в пищу сочных листьев портулака может принести пользу вашему здоровью благодаря противовоспалительному эффекту.

Хотя кратковременное (острое) воспаление необходимо для борьбы с инфекциями, длительное (хроническое) воспаление может привести к ряду серьезных заболеваний.

Экстракты стеблей и листьев портулака подавляют высвобождение ферментов, вызывающих воспаление. Одно небольшое исследование с участием людей показало, что экстракты портулака могут использоваться в терапевтических целях при лечении воспалительных заболеваний. Употребление растения в пищу помогает справиться с болью, уменьшить проявления ревматоидного артирита и фибромиалгии.

Польза портулака для здоровья костей

Если вы страдаете остеопорозом или подвержены риску заболеть им, увеличение количества съеденных листьев портулака может принести пользу вашим костям.

Портулак содержит много важных минералов: кальций, калий, магний, железо и фосфор, которые способствуют здоровью костей.

Исследования показали, что антиоксидантные соединения портулака помогают повысить минеральную плотность костей. Испытания на животных показали, что соединения портулака стимулируют клетки, которые помогают наращивать костную ткань.

Исследователи пришли к выводу, что портулак потенциально может применяться при лечении заболеваний, связанных с потерей костной массы.

Портулак обладает противораковыми свойствами

Портулак содержит ряд фитохимических веществ и антиоксидантов, которые потенциально могут использоваться при лечении рака.

Фармакологический обзор исследований 2019 года показал, что экстракты портулака могут помочь подавить опухоли. Другие соединения портулака помогают укрепить иммунную систему и могут защитить клетки от повреждения ДНК.

Конечно, необходимо провести дополнительные исследования использования портулака можно использовать при терапии рака.

Выращивание портулака

Лучший способ получить портулак — вырастить его самостоятельно. Он хорошо растет в садах и горшках, поэтому, даже если пространство ограничено, вы сможете вырастить это питательное лекарственное растение.

Вы можете выращивать портулаки из семян или путем размножения стеблей растения. Можно купить семена в Интернете для посадки или получить стручки с семенами весной от уже растущей травы.

Как вырастить портулак

• Посыпьте немного семян сверху почвы в горшке и поставьте емкость в хорошо освещенное место.
• Если вы используете стеблевые черенки, вы можете положить их прямо во влажную почву, чтобы они пустили корни.
• Пока семена прорастают, держите почву влажной. Они должны прорасти примерно через 2 недели.

В качестве совета: портулак называют сорняком, потому что он довольно инвазивен и может быстро распространяться. Вы должны срезать портулаковое растение до того, как оно зацветет. Это поможет предотвратить зарастание вашего сада диким портулаком.

Как есть портулак

Чтобы польза портулака сохранялась, есть несколько способов его приготовления. Не забудьте тщательно вымыть все листья и стебли, прежде чем есть их в сыром виде или приготовить.

Кипячение может снижает уровень содержания оксалата в портулаке до 87%.

Идеи рецептов употребления портулака:

• Бросьте горсть листьев в салат вместе с остальной зеленью, чтобы салат получился острым и хрустящим.
• Добавляйте листья портулака в рагу, карри или супы, чтобы добавить остроты.
• Используйте листья портулака как полезный ингредиент для приготовления сладких или соленых смузи.