В чем содержится серин и его польза для здоровья

Серин представляет собой ɑ-аминокислоту, которая используется в биосинтезе белков и содержит карбоксильную группу, α-аминогруппу и гидроксиметильную группы, классифицируемую как полярная аминокислота. Он может быть синтезирован в организме человека при нормальных физиологических условиях, что делает его заменимой аминокислотой.

Серин получают гидролизом наиболее распространенных белков. В 1865 году он был впервые выделен из серицина, который представляет собой белок шелка. Серин является одной из так называемых незаменимых аминокислот для млекопитающих, что означает, что он может быть синтезирован из глюкозы и не требует отдельных пищевых источников.

Серин и его производные являются обязательными компонентами липидов, содержащихся в биологических мембранах. Серин является важнейшим компонентом фосфолипидов, участвует в биосинтезе пуринов и пиримидинов, а также глицина и цистеина.

Диетические источники

Название продукта	Вес (г)	Серин (г)
Индюшка	863	10
Соевые бобы	186	4
Спирулина	112	3
Гиацинтовые бобы	210	2
Бобы манго	207	2
Морская фасоль	208	2
Фасоль	184	2
Зерно амаранта	193	2
Швейцарский сыр	132	2
Орехи	120	1
Сыр фонтина	132	1
Проволоне	132	1
Фасоль адзуки	197	1
Сыр фета	150	1
Фисташки	123	1
Черные грецкие орехи	125	1

 

Польза серина для здоровья

Давайте обсудим пользу серина для здоровья:

Улучшение познания

Нервы защищены специальным слоем, известным как миелиновая оболочка. Серин необходим для их формирования и поддержания. Недостаточное поступление серина повреждает этот защитный слой, снижает эффективность и нарушает передачу сигналов между нервными окончаниями в теле и головным мозгом. Это приводит к «короткому замыканию» психических функций и снижению когнитивных способностей.

Серин влияет на уровень серотонина в организме. Серотонин — важный нейромедиатор, регулирующий настроение. Химическое вещество образуется из аминокислоты, известной как триптофан. В отсутствие серина организм не может образовывать триптофан, что снижает количество производимого серотонина. Низкий уровень триптофана и серотонина связан с депрессией, бессонницей, паническими атаками, тревогой и замешательством. Исследования показывают, что серин полезен для лечения некоторых психических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона.

Лечение фибромиалгии

Фибромиалгия — это хроническое заболевание, которым страдают многие люди. Пациенты испытывают диффузную болезненность, когнитивные нарушения, сильную боль и усталость. Точная причина фибромиалгии до сих пор неизвестна, но люди с этим заболеванием имеют низкий уровень серина в крови по сравнению со здоровыми людьми.

Синдром хронической усталости

Синдром хронической усталости — заболевание, поражающее нервную систему. Это состояние вызывает воспаление мышц и боль в головном и спинном мозге. Другие симптомы — тошнота, нейрокогнитивные проблемы, изменение артериального давления и веса, а также бессонница. У людей с синдромом хронической усталости низкий уровень серина.

Рост мышц

Серин повышает способность организма поглощать другое химическое вещество, известное как креатин, которое хорошо известно среди бодибилдеров и других спортсменов, участвующих в тренировках с отягощениями. Креатин способствует наращиванию мышечной массы и поддерживает здоровые функции мышц, что делает его жизненно важным для сердечно-сосудистой системы.

Пищеварительное здоровье

Подобно цистеину, серин помогает ферменту организовать свою реакцию, которая проявляется в активных центрах, таких как трипсин (вырабатываемый в поджелудочной железе как неактивная протеаза трипсиноген) и химотрипсин (основной пищеварительный ферментный компонент панкреатического сока).

Укрепление иммунитета

Серин хорошо известен тем, что способствует выработке иммуноглобулинов и антител для здоровой иммунной системы, а также помогает поглощать креатин, который укрепляет и поддерживает мышцы.

Снижает беспокойство

Серин может повысить уровень дофамина, который является успокаивающим нейротрансмиттером, улучшает настроение, снижает уровень депрессии и беспокойства. Беспокойство может повлиять на то, как человек чувствует, думает, а также на образ жизни. Около 10% подростков и 40% взрослых страдают тревожным расстройством.

Лечить бессонницу

Серин является предшественником для производства аминокислот, таких как глицин, цистеин и триптофан. Триптофан — незаменимая аминокислота, которая обычно используется для борьбы с предменструальным синдромом, депрессией, тревогой и бессонницей.

Сон необходим для хорошего самочувствия, помогает справляться со стрессом и лучше питаться. Общее состояние здоровья тесносвязано с качеством сна.

Последствия дефицита серина

Дефицит серина вызывает снижение или задержку когнитивных и физических навыков, врожденную микроцефалию и судороги. Такие последствия происходят из-за нейрометаболических заболеваний и нарушений биосинтеза этой незаменимой аминокислоты. Во время болезни и других периодов физического стресса образование этой аминокислоты может снижаться, и ее добавление в рацион становится необходимым.

Дозировка

Обычные дозы серина варьируются от 500 мг до 600 мг / кг в день.

Побочные эффекты серина

Избыточные добавки серина могут быть токсичными для нервных клеток. Не рекомендуется использовать добавки во время беременности или кормления грудью, так как недостаточно исследований о его безопасности в этот период.