Польза тмина — научные факты

Тмин — это ароматная пряность со множеством полезных для здоровья свойств, которая используется в индийской, мексиканской и ближневосточной кулинарии. Семена тмина обычно измельчают в порошок и добавляют в блюдо или подают в качестве отдельной добавки к пище. В дополнение к этому, семена тмина полны антиоксидантов и могут помочь похудеть, держать под контролем развитие диабета, улучшить пищеварение и повысить ваш иммунитет.

Пряный тмин действительно полезен для вас, потому что он содержит витамины, минералы и клетчатку, которые поддерживают в норме ваше здоровье. Тмин рекомендуется принимать при дефиците железа. Всего лишь столовая ложка его семян содержит 22% вашей ежедневной потребности в железе.

Вы также можете получить пользу для здоровья от тмина, делая теплую воду с этой пряностью. Согревающая чашка чая с тмином помогает успокоить боль в горле, улучшить здоровье пищеварительной системы и помочь в борьбе с воспалением.

В этой статье вы узнаете о многих научных исследованиях, которые доказали полезность тмина.

Что такое тмин?

Тмин — это растение, принадлежащее к семейству петрушки. Семена тмина сушат перед измельчением в порошок или выделяют из них эфирное масло.

Тмин (Cumin cyminum ) произрастаетв странах Ближнего Востока, Средиземноморья, Индии и Китая. Семя тмина используется, чтобы добавить вкус и аромат многимпресным блюдам.

В Индии тмин называют джирой, а в Испании — комино.

Журнал Chemicals & Biodiversity сообщает, что порошок тмина имеет целебные свойства.

Семена тмина выглядят как маленькие коричневые зерна риса, длина которых составляет около 5 мм.

Важно не путать семена тмина с семенами черного тмина (семена Nigella sativa ). Семена черного тмина также полезны для здоровья. Однако в этой статье рассматриваются лечебные свойства семян белого тмина.

Пищевая ценность тмина

Вы можете использовать тмин в кулинарии, чтобы придать восхитительный вкус и волшебный аромат своей еде. Измельчение поджаренных семян тмина и добавление их в ваши любимые блюда значительно повышает пищевую ценность вашей еды.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в 1 столовой ложке (6 граммов) цельных семян тмина содержится 22 калории .

В 6 граммах семян тмина (около 1 столовой ложки) также содержится 0,6 г клетчатки, что составляет 3% от вашего ежедневного рекомендуемого потребления (RDI).

Одним из важнейших пищевых преимуществ тмина является то, что он является богатым источником железа. Например, 28 г целых семян тмина, размолотых в порошок, содержит 18,6 мг железа, что полностью соответствует вашим ежедневным потребностям в железе.

Одна столовая ложка семян тмина содержит 0,2 мг марганца (10% RDI), 55 мг кальция (6% RDI) и 22 мг магния (5% RDI). Молотый тмин может содержать следовые количества фосфора, калия, цинка и меди.

В специи тмин также есть витамины А, С, Е и группы В.

Вы можете получить пользу от семян тмина, выпивая теплый чай с этой специей, который будет содержать пищеварительные ферменты, витамины и минералы. Достаточно одной чайной ложки на стакан кипятка.

Поскольку в пудре тмина много полезных минералов, вы можете даже добавить немного тмина в свою любимую маску для здоровой кожи.

Для чего нужен тмин? Доказанная польза для здоровья от тмина

Давайте подробнее узнаем, как именно порошок тмина (или порошок джира) влияет на ваше здоровье.

Семена тмина могут помочь вам похудеть быстрее

Польза тмина в том, что он не только заставляет ваш метаболизм работать активнее, но и снижает аппетит.

Исследование, опубликованное в журнале « Бесплатная терапия в клинической практике», впервые выявило потенциал семян тмина для диеты. Использование этой специи может помочь вам быстрее похудеть и положительно повлиять на соотношение жира в организме, уменьшая уровень вредных липидов в крови.

Исследование влияния тмина на жир в организме

Иранские ученые из Университета медицинских наук им. Шахида Садуги включили в исследование 88 женщин с избыточным весом или ожирением. Они случайным образом разделили их на две группы.

• Одна группа ежедневно съедала 3 г порошка тмина, смешанного с 5 г йогурта.
• Контрольная группа тоже употребляла йогурт, но без каких-либо добавок.
• Обе группы получили рекомендации по питанию и сократили ежедневное потребление калорий на 500 калорий.

Тмин для похудения: результаты исследований

Различные измерения объемов и веса тела были произведены до началаисследования и после трехмесячной диеты.

Женщины, которые ели тмин, потеряли на 1,4 килограмма больше по сравнению с теми, кто не принимал тмин.

Что еще более впечатляюще, члены группы исследованиятмина снизили процентное содержание жира в организме на 14,64%, что почти в три раза меньше потери жира в 4,91%, зафиксированной во второй контрольной группе. Очевидно, из-за благодаря добавлению жиросжигающей специи.

Женщины в группе лечения также отметили снижение уровня холестерина натощак, триглицеридов (типа жиров, связанных с возникновениематеросклероза, сердечных заболеваний и диабета) и «вредного »холестерина ЛПНП, в то время как у них повышался уровень «хорошего» холестерина у них повышался.

Кроме того, женщины, которые принимали тмин, имели более занчительные результаты снижения индекса массы тела и окружности талии .

Авторы исследования пришли к выводу, что порошок тмина может значительно повысить успехмероприятийпо снижению веса .

Другое научное исследование также показало, что капсулы с семенами тмина обладают положительнымэффектом против ожирения. Одно клиническое исследование на 78 взрослых с избыточным весом показало, что прием 100 мг капсулы эфирного масла тмина приводил к увеличению потери веса в течение 8-недельного периода.

Клинические испытания показали, что добавки с тмином были так же эффективны, как и препарат от ожирения Орлистат 120 мг.

Как тмин помогает вам похудеть?

Также польза тмина заключается в том, что он богат антиоксидантами и фитостеролами. Фитостеролы — это природные вещества растительного происхождения, которые похожи на холестерин по своей структуре и функции. Они препятствуют всасыванию вредного холестерина в пищеварительном тракте, что может объяснить эффект снижения веса при его приеме.

Предыдущие клинические испытания показали, что потребление продуктов, обогащенных по крайней мере на0,8 г растительными стеролами или станолами, снижает уровень холестерина ЛПНП.

Как потреблять тмин для похудения?

3 грамма порошка тмина－ это доза, которая использовалась в исследовании. Этот объем составляет чуть меньше чайной ложки. Если вы находите смесь йогурта и тмина немного неаппетитной, вы можете попробовать другие способы включить мощную специю в свой рацион:

1. Добавьте молотый тмин к жареным или тушеным овощам.
2. Используйте его, когда вы делаете хумус или гуакамоле.
3. Сделайте чашку согревающего напитка, кипятя семена тмина в воде и оставляя их на 10 минут.
4. Посыпьте его орехами или другими полезными закусками.
5. Используйте его, чтобы приправить чечевичный суп.
6. Добавьте его в простой коричневый рис, чтобы придать ему экзотический привкус (вы также можете смешать его с курагой и миндалем).

Употребление тмина может помочь управлять симптомами диабета

Если вы страдаете диабетом 2 типа, ешьте тмин, поскольку он обладает гипогликемическими свойствами, которые помогают снизить уровень глюкозы в крови.

Исследование, проведенное учеными из Университета Майсура в Индии, изучало потенциальные антидиабетические свойства тмина. В этом исследовании, опубликованном в 1998 году в журнале «Nutrition Research», исследовательская группа кормила крыс, страдающих от диабета, рационом, обогащенным 1,25% молотого тмина в течение восьми недель с положительными результатами.

У крыс наблюдалось снижение гипергликемии или высокого уровня сахара в крови — состояния, характерного для диабетиков, — и глюкозурии, при которой моча содержит слишком много глюкозы.

Обзор научных исследований, опубликованных в 2005 году в «Международном журнале пищевых наук и питания», подтвердил, что ряд специй, в том числе тмин, могут снизить уровень гипергликемии.

Другое исследование показало, что антиоксидантные свойства тмина помогают облегчить диабетические осложнения. Добавки с тмином помогли снизить уровень глюкозы в крови, воспаление и уровень инфекции у крыс с диабетом.

Прием тмина вместе с лекарствами от диабета может привести к снижению уровня сахара в крови. Если вы принимаете лекарства от диабета, обязательно проконсультируйтесь с врачом

Порошок тмина способствует здоровому пищеварению

Тмин отлично подходит для вашего пищеварения, потому что он помогает выработке пищеварительных ферментов.

Исследования в Индии обнаружили, что такие специи, как тмин, помогают увеличить количество желчи чтобы помочь расщеплять жиры. Специи, такие как тмин, также помогают увеличить пищеварительную секрецию.

Другие исследования показали, что сочетание тмина с другими специями улучшает пищеварение. Пряный тмин повышает уровень фермента липазы поджелудочной железы, который необходим для расщепления жира в крови.

Потребление большего количества тмина во время еды может также помочь снизить выделение газов после еды. Например, один медицинский журнал рекомендует следующий рецепт полезного чая из тмина:

1. Измельчить 10 г семян тмина, 5 г семян аниса и 10 г семян фенхеля.
2. Поместить смесь порошка тмина в чашку и залить кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
3. Пить чай с тмином нужночерез 30 минут после еды, чтобы избавиться от метеоризма. И обязательно в теплом виде.

Тмин может также помочь вашему пищеварению, если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника (СРК). Одно исследование с участием 50 пациентов показало, что прием 20 капель масла тмина в день помог улучшить все симптомы СРК. Все пациенты сообщили об уменьшении меньшем вздутия живота, сокращениюболей в животе и безболезненной дефекации.

Прием масла тмина также помог уменьшить запоры, связанные с этим заболеванием.

Тмин может помочь предотвратить дефицит железа

Пряный тмин может быть полезен для повышения уровня железа в крови.

Министерство здравоохранения США сообщает, что столовая ложка семян тмина, измельченных в порошок, содержит почти 4 мг железа.

По данным Национального института здравоохранения, столовая ложка семян тмина может дать мужчинам половину их ежедневной потребности в железе, что составляет 8 мг. Взрослым женщинам требуется 18 мг железа в день.

Журнал Nutrients сообщает, что некоторые виды семян тмина могут иметь содержание железа до 1690 мг / кг. Однако среднее содержание железа в семенах тмина из 20 сортов составляло 310 мг / мг, что даже больше, чем у шпината.

Семена тмина содержат антиоксиданты и могут защитить вашу иммунную систему

Одна из веских причин употребления молотого тмина в том, что специи могут помочь вам лучше бороться с инфекциями.

Ученые утверждают, что антиоксидантные соединения из растительных источников играют важную роль в укреплении вашего иммунитета для защиты от бактерий, вирусов и паразитов. Антиоксиданты также помогают контролировать хроническое воспаление.

Журнал Антиоксиданты сообщил, что тмин содержит много флаванонов (тип антиоксиданта на растительной основе).

Другие исследования показали, что одним из преимуществ эфирного масла тмина является уменьшение воздействия окислительного стресса в организме.

Добавки тмина могут помочь снизить уровень холестерина

Принимая порошок тмина регулярно, может решить проблему высокого уровня холестерина .

Одно рандомизированное клиническое исследование с участием 88 женщин с избыточным весом показало, что прием 3 г порошка тмина в йогурте два раза в день помогает снизить уровень холестерина. Тминный йогурт также помог снизить ЛПНП (или «плохой» холестерин) и увеличить ЛПВП (или «хороший» холестерин).

Другое клиническое исследование с участием 72 взрослых показало, что прием высоких доз тминных капсул с лаймом помогает снизить уровень холестерина и оказывает положительное влияние на контроль веса.

Другие исследования показали, что антиоксиданты в тмине помогают значительно снизить уровень холестерина ЛПНП.

Экстракт тмина обладает антимикробными свойствами

Еще одно полезное свойство тмина в том, что он содержит антибактериальные и противогрибковые вещества. Мощные противомикробные средства в составетмина могут оказаться быть полезными для предотвращения некоторых пищевых заболеваний.

Международный журнал молекулярных наук сообщили , что экстракты тмина могут эффективно убить кишечную палочку , золотистый стафилококк , и другие вредные штаммы бактерий. Другие исследования показали, что экстракт тмина обладает мощным противогрибковым действием против грибковых штаммов Candida.

Другое исследование показало, что высокое содержание фенола в масле тмина обладает антиоксидантной активностью и может быть использовано в пищевых целях.

Семена тмина обладают противовоспалительной активностью

Использование большего количества порошка тмина в кулинарии или прием капсул тмина также может помочь уменьшить воспаление в организме.

Многие врачи осознают тот факт, что хроническое воспаление может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца, диабет, артрит и даже рак.

Исследования 2015 года показали, что тмин содержит соединения, которые помогают блокировать определенные воспалительные реакции. Исследователи предположили, что масло тмина можно использовать для укрепления здоровья путем уменьшения воспаления. Другие исследования показали, что тмин входит в число трав и специй, которые могут защитить клетки от повреждения ДНК.

Семена тмина могут помочь снизить кровяное давление

Добавки с полезным тмином могут быть полезны для вас, если вы страдаете от гипертонии.

Исследование на крысах с гипертонической болезнью показало, что потребление тмина помогает лечить и контролировать высокое кровяное давление. Прием 200 мг / кг тмина снизил артериальное давление в 9-недельный период. Исследователи говорят, что тмин обладает антигипертензивным действием на систолическое артериальное давление.

Тмин помогает успокоить кашель

Релаксантный эффект семян тмина может помочь уменьшить тяжесть кашля.

Исследования 2017 года показали, что тмин обладает противокашлевыми свойствами. Это означает, что тмин обладает способностью подавлять кашель. В исследовании, в котором участвовали морские свинки, концентрированные экстракты тмина показали сходный эффект с кодеином в снижении частоты и тяжести кашля.

Узнайте о других домашних средствах от кашля, которые помогут вам быстро выздороветь.

Чай тмина может помочь повысить функцию мозга

Семена тмина оказывают расслабляющее воздействие на ваш разум и могут помочь улучшить вашу память.

Исследования на крысах в состоянии стресса показали, что экстракт семян тмина помогает улучшить реакцию крыс в условиях стресса. Ученые заметили, что тмин обладает активностью, улучшающей память.

Тмин может уменьшить стресс

Поскольку польза тмина для ума очевидна и он обладает расслабляющим эффектом, прием пищевых добавок может помочь справиться со стрессом.

Исследования показали, что тмин обладает антистрессорными свойствами и может помочь компенсировать связанные со стрессом расстройства.

Прием концентрированных добавок тмина также может помочь вам лучше спать, поскольку бессонные ночи часто приводят к постоянной усталости .

Тмин обладает противораковыми свойствами

Экстракты семян тмина демонстрируют большой потенциал в поиске лекарств от рака и предотвращении распространения опухолей.

Лабораторные испытания с участием грызунов показали, что химические вещества в экстрактах тмина могут ингибировать рак желудка и рак шейки матки .

Другие исследования показали, что тмин оказывает защитное действие на рак толстой кишки, потому что он способствует хорошему пищеварению за счет увеличения желчных кислот. Экстракты семян тмина также помогают убивать раковые клетки печени .

В книге Herbal Medicine сообщается о других исследованиях, подчеркивающих химиопротекторное действие тмина, и говорится, что семена тмина помогают предотвратить повреждение печени, вызванное алкоголем, и что он обладает детоксикационной активностью.

Масло семян тмина также помогло повысить уровень глутатион-S-трансферазы, которая является мощным антиоксидантом против рака.

Конечно, необходимо провести дополнительные исследования преимуществ тмина в лечении рака.

Как приготовить чай из тмина

Очень легко получать здоровую дозу тмина каждый день, делая свой собственный вкусный и ароматный чай с тмином.

Увеличение потребления жидкости с напитками, содержащими антиоксиданты, поможет вам поддержать организм, и избежать обезвоживания.

Вот как можно приготовить теплую полезную тминную воду:

1. Положите 1-2 чайные ложки семян тмина в кастрюлю.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте семена тмина на слабом огне в течение 5-10 секунд, чтобы активировать масла в семенах.
3. Залейте 250 мл холодной воды в кастрюлю.
4. Доведите смесьдо кипения, накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы чай с тмином настаивался в течение 5 минут.
5. Процедите в чашку, добавьте ложку меда и насладитесь вкусным напитком изтмина.

Кроме того, вы можете смешать половину чайной ложки молотого тмина с одной чашкой кипятка. Затем накрыть контейнер и оставить на 5 минут.

Какова рекомендуемая суточная доза тмина?

Не существует стандартной дозы порошка тмина для вашего здоровья. Некоторые исследования показали, что прием 300 мг / кг массы тела концентрированной добавки тмина может иметь различные преимущества для здоровья.

Побочные эффекты тмина

Есть ли какие-либо негативные последствия использования тмина из-за его лечебных свойств? Врачи говорят, что добавки с тмином, возможно, безопасны при приеме их в соответствующих количествах по медицинским показаниям.

Тем не менее, есть некоторые сообщения о побочных эффектах приема тмина в высоких дозах в течение длительного времени. Например, испытания на крысах показали, что длительное использование высоких доз тмина может повлиять на мужскую фертильность и снизить уровень тестостерона.

Возможно, женщинам небезопасно принимать концентрированные добавки с тмином, если они беременны. Одним из традиционных применений тмина было побуждение к абортам. Тем не менее, врачи говорят, что тмин безопасно принимать во время беременности в дозах, которые обычно содержатся в пище.